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1
Efecto de la adición de harina de pulpa de café (Coffea arabica) en las características fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales de brownies
Materias: “...Fibra dietética...”
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2
Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata)
por Martinez D., Jerson E.
Publicado 2022
Materias: “...Fibra dietética...”
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3
Evaluación preliminar de una bebida tradicional nicaragüense de linaza (Linum usitatissimum) saborizada
por Ramos B., Oscar F.
Publicado 2014
Materias: “...Fibra dietética soluble...”
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4
Desarrollo de prototipos de pastas con forma de caracol a partir de harina de plátano (Musa paradisiaca) o berenjena (Solanum melongena)
por Cartagena D., Walter G.
Publicado 2019
Materias: “...Fibra dietética...”
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5
Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivo
por García R., Emerson F.
Publicado 2019
Materias: “...Fibra dietética...”
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6
Elaboración de harina de plátano verde (Musa paradisiaca) y su uso potencial como ingrediente alternativo para pan y pasta fresca
Materias: “...Fibra dietética...”
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7
Desarrollo de harina a base de arroz (Oryza sativa), amaranto (Amaranthus spp), morro (Crescentia alata) y chía (Salvia hispanica)
por Lopez F., Perla B.
Publicado 2020
Materias: “...Fibra dietética...”
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8
Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía
por Huezo M., Alejandro N.
Publicado 2012
Materias: “...Fibra dietética...”
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9
Evaluación físico-químico, microbiológica sensorial de una salchicha a base de pollo con vísceras de cerdo y harina de naranja (Citrus sinensis) y maracuyá (Passiflora edulis)
por Solano M., Reidy A.
Publicado 2012
Materias: “...Fibra dietética...”
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10
Elaboración de harina de Cáscara de Plátano Verde (Musa Paradisiaca cv. “Curaré Enano”) y su revalorización en Salchicha Tipo Bratwurst y Pan Integral
Materias: “...fibra dietética...”
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11
Efecto de Ia madurez de tomate Lycopersicon esculentum en el rendimiento y contenido de solidos insolubles en alcohol (SIA) durante Ia elaboracion de pasta
por Rodriguez R., Randol J.
Publicado 2016
Materias: “...Fibra dietetica...”
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12
Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
Materias: “...Fibra dietética...”
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13
Desarrollo y evaluación de dos prototipos de compotas de manzana y mango con azúcar y alto contenido de fibra
Materias: “...Análisis de fibra dietética...”
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