Resultados de búsqueda - "Textura"
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Efecto de la presión de homogenización de la leche en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
Publicado 2016Materias: “…textura…”
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Desarrollo de un churro de arroz fortificado con fibra dietética en la Escuela Agrícola Panamericana el Zamorano
Publicado 2016Materias: “…textura…”
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Efecto de la adición de dos concentraciones ácido cítrico y dos tiempos de ahumado en propiedades físico-químicas y sensoriales de palitos de carne
Publicado 2016Materias: “…textura…”
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Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
Publicado 2012Materias: “…Textura…”
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Predicción de las Características Físicas y Sensoriales de una Salchicha Basada en la Temperatura Final de la Emulsión
Publicado 2016Materias: “…Textura…”
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Evaluación de tres tiempos de horneado de la nuez de marañón (Anacardium occidentale L.) de la Cooperativa “La Sureñita”, Choluteca, Honduras
Publicado 2012Materias: “…Textura…”
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Desarrollo de una formulación para gomitas con miel de abeja y propóleo
Publicado 2015Materias: “…Textura…”
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Evaluación de tres láminas de riego en suelos de diferentes texturas en el desarrollo de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Publicado 2021Materias: “…Textura franca…”
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Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa)
Publicado 2022Materias: “…Textura…”
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Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa)
Publicado 2022Materias: “…Textura…”
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Evaluación de Índices de Calidad de suelos cultivados con banano en fincas comerciales típicas del valle de Sula, Honduras.
Publicado 2014Materias: “…Textura…”
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Efecto del contenido y forma del polen en características fisicoquímicas y sensoriales en láminas de pulpa de mango
Publicado 2016Materias: “…Textura…”
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Uso de fibra y concentrado proteico de soya (Glycine max) y almidón de papa (Solanum tuberosum) como ingredientes funcionales en un chorizo fresco
Publicado 2017Materias: “…Textura…”
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Desarrollo de prototipos de pastas con forma de caracol a partir de harina de plátano (Musa paradisiaca) o berenjena (Solanum melongena)
Publicado 2019Materias: “…Textura…”
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Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes
Publicado 2024Materias: “…textura…”
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Bio-control con bacteriófagos para reducir la contaminación por Escherichia coli en lechuga romana (Lactuca sativa L. var. longifolia) en el mínimo proceso
Publicado 2025Materias: “…textura…”
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