Resultados de búsqueda - "Sodium Tripolyphosphate"

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    Response surface methodology study on the effects of sodium chloride and sodium tripolyphosphate concentrations, pressure level and holding time on beef patties properties por Szerman, Natalia, Ferrari, Romina, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2019
    Materias: “…Sodium Tripolyphosphate…”
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  2. Imagen de Portada

    Effect of salt addition on the thermal behavior of proteins of bovine meat from Argentina por Pighin, Darío Gabriel, Sancho, Ana Maria, Gonzalez, Claudia Beatriz

    Publicado 2019
    Materias: “…Sodium Tripolyphosphate…”
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