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1
Manejo de la calidad en el beneficiado húmedo
por Guharay, Falguni
Publicado 2016
Materias: “...DEFECTO DE SABOR...”
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Libro
2
Efecto del mango y cereza deshidratada en las características físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de una mezcla de miel con polen
por Cazco M., Nancy A.
Publicado 2016
Materias: “...sabor...”
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Tesis
3
Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de dos músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) con y sin técnica de masajeo
por Avila M., Ana M.
Publicado 2018
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
4
Maduración de carne vacuna: beneficios, prácticas y retos en la industria cárnica: Revisión de Literatura
por García B., José A.
Publicado 2020
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
5
Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón de lactosuero de queso crema
por Ruiz M., José Á.
Publicado 2012
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
6
Evaluación de la miel de abeja (Apis mellifera) como edulcorante en jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
por Maldonado E., Thesla M.
Publicado 2022
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
7
Evaluación de la miel de abeja (Apis mellifera) como edulcorante en jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
por Maldonado E., Thesla M.
Publicado 2022
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
8
Efecto de la temperatura de fermentación y tipo de cultivo láctico en el tiempo de elaboración, propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso Zamorela
por Guarderas H., Juan F.
Publicado 2012
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
9
Generalidades de los edulcorantes.
por Tamayo Velez, A.
Publicado 2018
Materias: “...Sabor...”
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10
Desarrollo y Evaluación Sensorial de una Salchicha de Pollo con Fibra
por López, Silvia
Publicado 2012
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
11
Estandarización del proceso de fabricación de un yogurt saborizado con Guayaba y Edulcorado con Panela pulverizada :microempresarios de Guayaba y lácteos de la provincia de Vélez.
Materias: “...Sabor...”
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12
Efecto del uso de suero dulce en la elaboración de helado de vainilla
por Alvarado D., Marlon R.
Publicado 2022
Materias: “...Sabor...”
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Tesis
13
Análisis del contenido y la capacidad antioxidante y de la aceptación de la bebida de café mediante métodos de preparación con filtración por gravedad
Materias: “...Sabor...”
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