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1
Desarrollo de un chorizo fresco utilizando carne de pollo mecánicamente deshuesada
por Flores G., Xochil C.
Publicado 2012
Materias: “...Res...”
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Tesis
2
Ceba de novillos mestizos en confinamiento y con forrajes, sus costos e ingresos comparativos.
Materias: “...Carne de res...”
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Artículo
3
Estudio técnico de la elaboración de un bistec adobado utilizando dos cortes importantes de la canal de res
por Castellanos G., Diana V.
Publicado 2014
Materias: “...Carne de res...”
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Tesis
4
Evaluación de las propiedades físicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de carne de res (M. Longissimus dorsi) marinada con jugo de mangostán (Garcinia mangostana L.)
por Palma S., Sindy P.
Publicado 2012
Materias: “...Carne de res...”
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Tesis
5
Efecto de dos tiempos de maduración y de la inyección de cloruro de calcio sobre la terneza de la carne de res
por Gómez C., Alvaro J.
Publicado 2014
Materias: “...Carne de res...”
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Tesis
6
Evaluación sensorial de carne bovina proveniente de animales alimentados con pastos, cocida a la parrilla
por Flores B., Gerson A.
Publicado 2013
Materias: “...Carne de res...”
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Tesis
7
Desarrollo de un chorizo cocido más sostenible y nutricionalmente funcional por medio de la disminución de carne de res por harina de fibra de arveja
por Melgar S., Esther A.
Publicado 2021
Materias: “...Sustitución de carne de res...”
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Tesis
8
Marmoleo y extracto etereo en las canales de las razas Santa Gertrudis, Brahman, Criollo y sus cruzas recíprocas
por Rodríguez Maltos, D.
Publicado 2014
Materias: “...CARNE DE RES...”
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Tesis
9
Evaluación sensorial de la aceptación y la calidad de seis cortes de carne de reses alimentados con pasto, cocidos bajo el método de horneado
por Llumitasig C., Luis R.
Publicado 2013
Materias: “...Músculos de res...”
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Tesis
10
Participación de los países del CORECA en las importaciones de carne vacuna realizadas por los Estados Unidos 1995-1997
Materias: “...Carne de res...”
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Libro
11
La demanda de carne en Nicaragua y Costa Rica en el período 1960-1969
por Barea Sandino, Francisco
Publicado 2014
Materias: “...CARNE DE RES...”
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Tesis
12
El mercado mundial de carnes bovinas
Materias: “...Carne de res...”
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Libro
13
Desempeño del sector agropecuario y agroindustrial de Uruguay en el período 2000-2008
por Sáez, Roberto R
Publicado 2022
Materias: “...carne de res...”
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Informe
14
Comercialización de ganado y carne para consumo interno y exportación a través del matadero de Cartago, Costa Rica
por Vidal Perdomo, A.
Publicado 2014
Materias: “...CARNE DE RES...”
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Tesis
15
Factores asociados con la calidad de la carne. I parte : la terneza de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio
Materias: “...Carne de res...”
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article
16
Los mataderos frigorificos y la explotación industrial de carne bovina.
por García Salazar, J.
Publicado 1991
Materias: “...Carne de res...”
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Informe
17
Diagnóstico sobre el comercio exterior de carne vacuna en la República Argentina; informe final
Materias: “...Carne de res...”
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Informe
18
El cebú lechero Australiano (AMZ).
Publicado 2018
Materias: “...Carne de res...”
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article
19
Ganadería de Carne Segundo Segmento
Materias: “...Carne de res...”
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Video
20
Competitividad con equidad en cadenas agroalimentarias
Materias: “...carne de res...”
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Libro
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