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Autor
Título
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
por
Arciniega C., Ana C.
Publicado 2012
Materias:
“…
Queso suave
…”
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Institución
Universidad Zamorano
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Autor
Arciniega C., Ana C.
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Osorio, Luis F.
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