Resultados de búsqueda - "Procesamiento de Alta Presión"

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  1. Imagen de Portada

    Chapter 1 - An overview of the potential applications based on HPP mechanism por Ghafoor, Kashif, Gavahian, Mohsen, Marszałek, Krystian, Barba, Francisco J., Xia, Qiang, Denoya, Gabriela Inés

    Publicado 2020
    Materias: “…Procesamiento de Alta Presión…”
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  2. Imagen de Portada

    High pressure processing applied for enhancing the antioxidant content of minimally processed peaches por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Apóstolo, Nancy Mariel, Budde, Claudio Olaf, Cristianini, M., Vaudagna, Sergio Ramon

    Publicado 2021
    Materias: “…Procesamiento de Alta Presión…”
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  3. Imagen de Portada

    Chapter 5 - Strategies to improve enzyme performance: Effect of high pressure on the substrate and pressure-assisted reaction por Polenta, Gustavo Alberto, Ambrosi, Vanina, Costabel, Luciana Maria, Colletti, Analia Cecilia, Vaudagna, Sergio Ramon, Denoya, Gabriela Inés

    Publicado 2024
    Materias: “…Procesamiento de Alta Presión (HPP)…”
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