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1
Desarrollo de un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla
por Martínez T., Bismarck A.
Publicado 2016
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Tesis
2
Evaluación comparativa de las características fisicoquímicas y sensoriales de dos músculos de la canal de res (Obliquus abdominis externus e Infraspinatus) con y sin técnica de mejoramiento
por Hernández L., Gerardo A.
Publicado 2018
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3
Estudio sensorial y requisitos legales para la exportación de pan de yema de la Repostería “El hogar” hacia Estados Unidos de Norteamérica
por Urrutia C., Ingrid J.
Publicado 2014
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Tesis
4
Evaluación sensorial y comparación de costos de la sustitución de carne de res por carne de pollo mecánicamente deshuesada en la elaboración de dos productos emulsificados
por Jarrín R., Joe F.
Publicado 2014
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
5
Caracterización de los compradores de cafés especiales de Honduras
por Contreras M., Victor J.
Publicado 2021
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
6
Efecto de la adición de jalea real y polen en la calidad química y sensorial de la miel de abeja melipona (Tetragonisca angustula)
por Caballero A., Maria A.
Publicado 2022
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
7
Efecto del tratamiento con frio en propiedades sensoriales y color de los tostones de plátano (Musa paradisiaca) preelaborados
por Rodríguez A., Josselyn P.
Publicado 2022
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
8
Efecto del tiempo de secado y ahumado en el color y características físico-químicas y sensoriales de una salchicha frankfurter
por Vargas L., Luis A.
Publicado 2012
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
9
Efecto de la miel de abeja (Apis mellifera) en las características fisicoquímicas y sensoriales de la jalea real
por Anzueto R., Fryda M.
Publicado 2019
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
10
Efecto del uso de endulzantes en las características fisicoquímicas y sensoriales en el yogur griego
por Herrera P., Mishell D.
Publicado 2021
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
11
Evaluación técnico-económico de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido
por Lizanne F., Maricela.
Publicado 2016
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
12
Efecto de la miel de melipona (Tetragonisca angustula) y miel de abeja (Apis mellifera) en una infusión de jengibre (Zingiber officinale) en panal
por Gomez C., Fredy A.
Publicado 2024
Materias: “...preferencia...”
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Tesis
13
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado
Materias: “...Prueba de preferencia...”
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Tesis
14
Preferencia de depredación de Neoseiulus californicus (McGregor) (Acari: Phytoseiidae) sobre huevos, ninfas y adultos de Tetranychus gloveri (Banks) y T. ludeni (Zacher) (Acari: Tetranychidae) en Zamorano, Honduras
por Turcios, Chester
Publicado 2012
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
15
Evaluación técnico-económica de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido.
por Lizanne F., Maricela.
Publicado 2015
Materias: “...Preferencia...”
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16
Efecto de la alimentación en el crecimiento de juveniles en las especies Chelonoidis donfaustoi y Chelonoidis darwini
por Pazmiño R., Josué M.
Publicado 2017
Materias: “...Preferencia alimenticia...”
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Tesis
17
Estudio sobre la utilización de carne de pollo mecanicamente deshuesada para la elaboración de un producto cárnico procesado
por Vaca M., Franklin
Publicado 2013
Materias: “...Preferencia...”
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Tesis
18
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mezcla de miel cremada de abejas (Apis mellifera) con chía (Salvia hispanica).
por Suazo T., Valeria S.
Publicado 2024
Materias: “...preferencia...”
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Tesis
19
Evaluación del efecto de la proporción de banano y mango en las características físicas y sensoriales del helado mangonana
por Montero, Gabriela
Publicado 2012
Materias: “...Análisis de preferencia...”
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Tesis
20
Elaboración de una bebida saborizada con base en agua y sabores artificiales de frutas
por Salinas L., José R.
Publicado 2013
Materias: “...Prueba de preferencia...”
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