Resultados de búsqueda - "Pardeamiento"

Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor por Peña P., Carlos R.

Materias: “…Pardeamiento enzimático…”
Enlace del recurso

Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) por Osorio Y., Guillermo T.

Materias: “…Pardeamiento enzimático y croma…”
Enlace del recurso

Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.) por Jimenez H., Vanessa G.

Materias: “…Pardeamiento…”
Enlace del recurso

Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado por Hernández G., José R., Caballero A., Anny M.

Materias: “…Pardeamiento enzimático…”
Enlace del recurso

Pardeamiento enzimático de la pulpa congelada de uva caimarona (Pourouma cecropifolia). por Rivera Camero, Angela Patricia, Restrepo, Patricia, Narváez Cuenca, Carlos Eduardo

Materias: “…Pardeamiento enzimático…”
Enlace del recurso

Relación entre los atributos de calidad de la fruta de la granada (Punica granatum L.) ‘Mollar de Elche’ y el pardeamiento del arilo por Lluch, José Enrique, Navarro, María José, Pérez Gago, María Bernardita, Bartual, Julián

Materias: “…Pardeamiento arilo…”
Enlace del recurso

Selección de recubrimientos comestibles con capacidad antioxidante para extender la vida útil de berenjenas mínimamente procesadas por Uscanga-Sosa, Diana P., Contreras-Oliva, Adriana, Hernández-Cázares, Aleida S., Gómez-Merino, Fernando C., Herrera-Corredor, José A., Pérez-Gago, María B.

Materias: “…pardeamiento enzimático…”
Enlace del recurso

Un atemperado tras el tratamiento de CO2 previene el pardeamiento interno de caqui durante la frigoconservación por Fathi-Najafabadi, Ayoub, Salvador, Alejandra, Navarro, Pilar, Gil, Rebeca, Besada, Cristina

Materias: “…Pardeamiento…”
Enlace del recurso

Rapid autographic method for detection of enzymatic browning inhibitors based on enzyme immobilization por Micheloni, Oscar B., Farroni, Abel Eduardo, Garcia, Paula, Furlan, Ricardo Luis Eugenio

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Reduced enzymatic browning in potato tubers by specific editing of a Polyphenol oxidase gene via Ribonucleoprotein complexes delivery of the CRISPR/Cas9 System. por Gonzalez, Matías Nicolás, Massa, Gabriela Alejandra, Andersson, Mariette, Turesson, Helle, Olsson, Niklas, Fält, Ann-Sofie, Storani, Leonardo, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Hofvander, Per, Feingold, Sergio Enrique

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Causas de pardeamiento en caqui por Besada, Cristina, Novillo, Pedro, Gil, Rebeca, Navarro, Pilar, Salvador, Alejandra

Materias: “…Pardeamiento…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Estudio de la toxicidad y actividad biológica (actividad antioxidante e inhibidora del pardeamiento enzimático) de especies silvestres por Micheloni, Oscar B., González, Ezequiel, Leclerq, Bárbara, Rollandeli, Guido, Farroni, Abel Eduardo

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Estudio de la actividad biológica y toxicidad de extractos naturales obtenidos a partir de especies vegetales silvestres por Micheloni, Oscar B., González, E., Leclerq, B., Rollandeli, G., Oackley, L., Farroni, Abel Eduardo

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso

Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas por Denoya, Gabriela Inés, Ardanaz, M., Sancho, Ana Maria, Benitez, Celia Ester, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guidi, Silvina Mabel

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

CRISPR/Cas9-Mediated Development of Potato Varieties with Long-Term Cold Storage and Bruising Resistance por Massa, Gabriela Alejandra, Decima Oneto, Cecilia Andrea, Gonzalez, Matías Nicolás, Poulsen Hornum, Anabela, Arizmendi, Ailín, Sucar, Sofia, Divito, Silvina Beatriz, Feingold, Sergio Enrique

Materias: “…Pardeamiento Enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Aproximación a la nutrición de calcio en melocotonero por Carrasco-Cuello, Francisca, Torres, Estanis, Dolcet-Sanjuan, Ramón, Quinones, Ana, Rufat, Josep

Materias: “…Pardeamiento interno…”
Enlace del recurso

Efecto de diferentes estrategias de riego sobre la nutrición, la calidad y el pardeamiento interior de la corteza de la granada. por Bartual, Julián, Navarro-Canovas, María J., Blasco, Jose M., Espinosa, Francisco, Ortiz, Manuel

Materias: “…Pardeamiento enzimático…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

The complex dependence of non-enzymatic browning development on processing conditions in maize snacks por Rolandelli, Guido, Favre, Leonardo Cristian, Mshicileli, Ndumiso, Vhangani, Lusani Norah, Farroni, Abel Eduardo, Van Wyk, Jessy, Buera, María del Pilar

Materias: “…Reacciones de Pardeamiento no Enzimáticas…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Caracterización del BAG de duraznero y loci asociados a la conservación y daños por frío en frutos mediante GWAS por Chirino, Julian Santiago, Aballay, Maximiliano Martín, Budde, Claudio Olaf, Valentini, Gabriel Hugo, Sanchez, Gerardo

Materias: “…Pardeamiento…”
Enlace del recurso