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Evaluación de la estabilidad de β-carotenos en una papilla de harina de camote biofortificado con dos tiempos y dos temperaturas de cocción
Materias: “...Papilla de boniato...”
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Tesis
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Desarrollo de compota a base de camote (Ipomoea batata) y quinua (Chenopodium quinua) como parte de alimentación complementaria en infantes
por Campaña E., Karla L.
Publicado 2012
Materias: “...Papilla...”
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