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1
Desempeño productivo en campo, calidad y características sensoriales de la carne de verracos y cerdos castrados
por Romero G., Roddy N.
Publicado 2016
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Tesis
2
Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de la carne de cerdos suplementados con selenio e importada de Estados Unidos de América
por Carrillo P., Pedro R.
Publicado 2015
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Tesis
3
Efecto de 7 y 14 días de maduración y de la inyección de cloruro de calcio sobre la terneza de las carnes de res
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Artículo
4
Evaluación del uso de jugos comerciales de marañón y ciruela pasa sobre las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de carne mejorada de cerdo
por Kroker L., María A.
Publicado 2012
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Tesis
5
Efecto del proceso duchado y tiempo de escaldado durante la cosecha de cerdo en las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de la carne
por Kun A., César J.
Publicado 2012
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Tesis
6
Desempeño productivo en campo, calidad y características sensoriales de la carne de cerdos castrados o inmunocastrados
por Verdezoto C., Miguel A.
Publicado 2012
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Tesis
7
Predicción de la purga (exudado) de carne de cerdo (Sus scrofa domestica), en bandeja, basada en las características de la canal
por Algarañaz S, Luis A
Publicado 2012
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