Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales de queso Cheddar Zamorano

por Naranjo M., Juan C.
Publicado 2016

Efecto de la adición de microorganismos eficaces (EM´s) en la dieta, sobre el desempeño de cerdas en lactancia en Zamorano, Honduras

por Domínguez E., Humberto R.
Publicado 2012

Efecto de los Microorganismo de Montaña Activados (MMA) en la alimentación de vacas lecheras en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano

por Cruz I., Diana S.
Publicado 2021

Uso de yogur como probiótico en dietas de lechones en la etapa de lactancia

por Urbina N., Allan E., Sánchez B., Mario E.
Publicado 2016

Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano

por Gonzales B., Ana M.
Publicado 2016

Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res

por Torres Y., Johana K.
Publicado 2013

Evaluación de la rehidratación de maíz olote tusa (Zea mays) como método de conservación

por López M., Danna C.
Publicado 2022

Resistencia térmica de cepas probióticas aisladas de pollo criollo

por Zuniga C., Juan C., Velásquez G., Adriana N.
Publicado 2021

Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes

por Acosta Q., Jonatan A., Ramón R., David O.
Publicado 2013

Caracterización in vitro y evaluación in vivo de una cepa nativa de Lactobacillus reuteri con efecto probiótico en pollos de engorde

por Melara V., Elvia G.
Publicado 2021

Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria

por Morales C., Lester I.
Publicado 2020

Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego

por Moreno C., Vivian J.
Publicado 2013

Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano

por Gonzales B., Ana M.
Publicado 2012

Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango

por Bazán G., Cristina V.
Publicado 2012

Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano

por Segundo R., José A.
Publicado 2016

Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta

por López U., Héctor O.
Publicado 2012

Estudio comparativo de cultivares de repollo (Brassica oleracea L. var. capitata L.) con relación a la producción de repollo fermentado: carbohidratos solubles, acidez total, pH y...

por Goldoni, J.S, Bonassi, I.A, Conceicao, F.A.D.
Publicado 2022

Evaluación de la calidad nutricional de la morera (Morus Alba L.) fresca y ensilada, con bovinos de engorda

por González, Justino, Benavides, Jorge, Kass, María, Olivo, Rómulo, Esperance, Marcos
Publicado 2015

Influencia del procesamiento de bebidas lácteas fermentadas (yogur y kumis) en la composición de ácidos grasos, con énfasis en ácido linoleico conjugado (ALC)

por Gutiérrez, Luis Felipe, Novoa, Carlos F., Barón, Marby R., Osorio, Julián A.
Publicado 2019