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1
Efecto de lactasa en las propiedades fisicoquímicas de quesos fresco y semimaduro
por Delgado C., Radelin
Publicado 2018
Materias: “...Intolerancia...”
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Tesis
2
Efecto de lactasa y cloruro de calcio en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso crema deslactosado Zamorano
Materias: “...Intolerancia a la lactosa...”
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Tesis
3
Estudio de factibilidad de la producción y comercialización de leche deslactosada
por Hernández U., Víctor G.
Publicado 2014
Materias: “...Intolerancia a la lactosa...”
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Tesis
4
Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa)
por Zaldaña B., Laura S.
Publicado 2019
Materias: “...Intolerancias...”
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Tesis
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