Resultados de búsqueda - "Hidrocoloide"

Efecto de la adición de goma xanthan y almidón de maíz en los atributos de textura en puré de pavo por Quiroz R., Mariela F.

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Desarrollo de una pasta corta a partir de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris L.) y arroz (Oryza sativa) por Valle R., Otto W.

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Efecto del uso de estabilizadores en el rendimiento y características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano por Sagastume, Juan

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Análisis comparativo entre dos sistemas de invernadero para producción de tomate en la empresa CEICKOR S.A. de México por Boche C., Luis A.

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Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano por Chiriboga A., Alvaro N.

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Efecto del agente de extracción y tiempo de hidrólisis ácida en el rendimiento de pectina de cáscaras de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa). por Charchalac O., Lilian R.

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Optimización de revestimientos comestibles a base de proteína de soya, almidón de yuca y plastificantes en manzanas (Malus domestica) por Henríquez V., José G.

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Efecto de la adición de semillas de chía (Salvia hispanica L.) en las características físicas, químicas y sensoriales del yogur natural. por Cevallos M., Nancy M.

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Effect of hydrocolloids on the properties of wheat/potato starch mixtures por Varela, María Soledad, Navarro, Alba Sofia del Rosario, Yamul, Diego Karim

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