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Evaluación de nisina y grasa en el crecimiento microbiano y propiedades físico-químicas de una bebida láctea con sabor a mango (Mangifera indica)
Materias: “...Glóbulo graso...”
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Efecto de la presión de homogenización de la leche en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por Naranjo B., Nathalia J.
Publicado 2016
Materias: “...glóbulos grasos...”
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