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1
Efecto de lactasa, azúcar y leche descremada en polvo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de helado deslactosado de vainilla
Materias: “...Derretimiento...”
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Tesis
2
Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
Materias: “...Derretimiento...”
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3
Efecto del uso de suero dulce en la elaboración de helado de vainilla
por Alvarado D., Marlon R.
Publicado 2022
Materias: “...Tasa de derretimiento...”
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