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Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria
por Morales C., Lester I.
Publicado 2020
Materias: “...Cultivos iniciadores...”
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Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano
por Estrada, José
Publicado 2012
Materias: “...Cultivo iniciador...”
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