Mostrando 1 - 7 Resultados de 7 Para Buscar '"Coagulación enzimática"', tiempo de consulta: 0.01s Limitar resultados
1
Efecto del uso de estabilizadores en el rendimiento y características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por Sagastume, Juan
Publicado 2012
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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2
Análisis comparativo entre dos sistemas de invernadero para producción de tomate en la empresa CEICKOR S.A. de México
por Boche C., Luis A.
Publicado 2016
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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3
Efecto de la adición de sólidos no grasos sobre el rendimiento y características sensoriales del queso crema Zamorano.
por Bolaños B., Fabiola B.
Publicado 2014
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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4
Evaluación de dos tratamientos térmicos y dos concentraciones de cloruro de calcio en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cuajada
por Cuellar D., Alejandra M.
Publicado 2012
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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5
Evaluación de tres cuajos a dos concentraciones en el rendimiento, características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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6
Efecto del porcentaje de grasa y proceso de desuerado en las características físico-químicas y sensoriales de la cuajada
por Sánchez Q., Alejandra M.
Publicado 2016
Materias: “...coagulación enzimática...”
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7
Efecto del tiempo de ahumado y temperatura en las características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
Materias: “...Coagulación enzimática...”
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