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1
Evaluación físico y sensorial de una fritura de harina de maíz (Zea Mays) con adición de pulpa de aguacate (Persea Americana)
por Anduray L., Marcelo D.
Publicado 2024
Materias: “...Chips...”
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Tesis
2
Procesamiento de tajaditas de mango (Mangifera indica) variedad Tommy Atkins por deshidratación osmótica y fritura
por Santillán B., Cinthya R.
Publicado 2014
Materias: “...Chips de fruta...”
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Tesis
3
Presencia de la bacteria Candidatus liberibacter solanacearum, en cuatro cultivos de solanaceae: tomate, chile, papa y berenjena
por Blandón Z., Luis A.
Publicado 2012
Materias: “...Zebra chip...”
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Tesis
4
Efecto de la altitud de siembra sobre el rendimiento y la calidad de fritura de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum L) con características adecuadas para la elaboración de hojuelas fritas
Materias: “...chips de pommes de terre...”
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Informe
5
El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar
Materias: “...potato chips...”
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Libro
6
Manual práctico de elaboración de harina de papa (Paparina)
Materias: “...chips de pommes de terre...”
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Manual
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