Resultados de búsqueda - "COCCION"

Evaluación cuantitativa y sensorial de la calidad culinaria de variedades comerciales y líneas mejoradas de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) por Lizarraga., Grifith S.

Materias: “…Tiempo de cocción…”
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SOP for water absorption capacity and cooking time in beans por Manzano, Kelly Tatiana, Soto Betancourt, Fabricio, Gallego Castillo, Sonia

Materias: “…cocción…”
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Evaluación del efecto de Lactococcus lactis y tiempo de clarificación en las características físico-químicas y sensoriales de la mantequilla clarificada (Ghee) por Zavaleta M., María M.

Materias: “…Cocción…”
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Efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del frijol (Phaseolus vulgaris) almacenado en la Escuela Agrícola Panamericana por Cabrera, Miguel

Materias: “…Tiempo de cocción…”
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Evaluación del efecto de las condiciones de almacenamiento en el Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) sobre la calidad de frijol (Phaseolus vulgaris) por Meggs S., Franklin A.

Materias: “…Tiempo de cocción…”
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Harina de plátano sazón de dos variedades como ingrediente funcional para sustitución parcial en la elaboración de fideos. por Hurtado Vela, Pierina Larissa

Materias: “…Cocción…”
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Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días por Andino V., David E.

Materias: “…cocción por extrusión…”
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Evaluación de las condiciones de almacenamiento del frijol (Phaseolus vulgaris) en las bodegas del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) por Enamorado, Sergio

Materias: “…Cocción…”
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Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) por Olano Torres, Jersei

Materias: “…cocción, pasta…”
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Evaluación de atributos físicos de calidad del grano de frijol variedad Amadeus 77 bajo dos sistemas de almacenamiento por Muñoz G., Catherine G.

Materias: “…Tiempo de cocción.…”
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Efecto de la cocción en la composición física y química de las hojas de yerba mora (Solanum americanum) por Morales A., Wendy J.

Materias: “…punto óptimo de cocción…”
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Evaluación de los beneficios derivados de la implementación de un sistema de digestión anaerobia para el tratamiento de residuos de alimentos generados en el hogar: El caso de la F... por Villier, Rose-Berdine S.

Materias: “…Cocción limpia…”
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Cocción sous vide en el músculo semitendinosus de vaca de refugo: evaluación de los parámetros oxidativos y microbiológicos por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Vittone, Juan Sebastian, Munilla, María Eugenia, Palladino, Pablo Martin

Materias: “…Cocción…”
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Pigmentación de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en fase de acabado, durante el almacenamiento en refrigeración y proceso de cocción, en el Centro Piscícola El Ingenio. por Lázaro Castro, Roxana Iris

Materias: “…Cocción…”
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Evaluación de tres métodos de almacenamiento de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto en los atributos de la calidad del grano por Blandón S., Mateo

Materias: “…Tiempo de cocción…”
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Efecto de la concentración de oxígeno atmosférico en el color del grano de tres variedades de frijol rojo centroamericano (Phaseolus vulgaris L.) por Richelieu, Wilfene

Materias: “…Tiempo de cocción…”
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Efecto de la preparación de una premezcla de harina de soya y maíz (CSB) en la disponibilidad de hierro y vitamina A en la Escuela Francisco Morazán, El Jicarito, Honduras por Torres A., Pablo C.

Materias: “…Temperatura de cocción…”
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Assessment of genotypic variability and genome‐wide association analysis of cooking time and canning quality traits in common bean (Phaseolus vulgaris L.) por Kesiime, Eunice Vasiter, Nkalubo, Stanley Tamusange, Ochwo Ssemakula, Mildred, Dramadri, Isaac Onziga, Mukankusi, Clare, Nakimbugwe, Dorothy, Edema, Richard, Gibson, Paul, Badji, Arfang

Materias: “…cocción…”
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Direct determination of tyrosine and tryptophane enantiomers in pumpkin (Cucurbita moschata) by HPLC-UV/Vis: Effect of cooking treatment on enantiomers profile por Botella, María Belén, Gonzalez, Roxana Elizabeth, Minguillón, Cristina, Della Gaspera, Pedro, Wuilloud, Rodolfo G., Quintas, Pamela Y.

Materias: “…Cocción…”
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Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras por Umaña M., Nelson J.

Materias: “…Pérdida de peso en cocción…”
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