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Efecto del desmucilaginado y remojo en agua con ácidos orgánicos en las características físico-químicas y sensoriales del café
por Retes C., Rodrigo F.
Publicado 2021
Materias: “...Beneficio húmedo...”
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Cuantificación de flavonoides totales, azúcares y capacidad antioxidante de los granos de café verde (Coffea arabica var) desmucilaginados y remojados en agua con ácidos orgánicos
por Camaño F., Nohelys N.
Publicado 2021
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