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Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar
Materias: “...Aspartame...”
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Tesis
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Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango
por Bazán G., Cristina V.
Publicado 2012
Materias: “...Aspartame...”
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Tesis
3
Evaluación de tres edulcorantes no calóricos en las características y aceptabilidad del helado
por Palazuelos Z., Andrea M.
Publicado 2014
Materias: “...Aspartame...”
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