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1
Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa)
por Lozano B., Samuel O.
Publicado 2022
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
2
Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
por Ramírez C., Christian D.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
3
Elaboración de yogur semisólido con sabor a café en la planta de lácteos de Zamorano
por Cerda, Carlos
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
4
Desarrollo de una galleta con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa)
por Lozano B., Samuel O.
Publicado 2022
Materias: “...Análisis Sensorial...”
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Tesis
5
Optimización del proceso de enlatado para sopa de caracol elaborada con receta garífuna
por Córdova V., David E.
Publicado 2016
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
6
Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
7
Desempeño agronómico del híbrido DICTA HQ-31 en tres localidades de Honduras y su rendimiento en la elaboración artesanal de tortillas de maíz
por Solís R., Enrique
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
8
Manual de evaluación sensorial /
por Severiano Pérez, Patricia
Publicado 2023
Materias: “...Análisis sensorial....”
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eBook
9
Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón
por Fernández R., Dina G.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Libro
10
Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial
por Salinas, Alvaro
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
11
Desarrollo de una ración alimenticia (Casamiento) para casos de emergencia en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras.
por Espinoza, Oscar
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
12
Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña
por Pacheco P., Lisbeth A.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
13
Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur
por Thomas V., Dulce A.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
14
Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica
por Lugo R., Henry A.
Publicado 2019
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
15
Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema
por Bonilla L., María J.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
16
Desarrollo de un queso Mozzarella reducido en grasa mediante la adición de inulina Orafti®GR.
Materias: “...análisis sensorial...”
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Tesis
17
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
por Molina B., Guillermo A.
Publicado 2016
Materias: “...analisis sensorial...”
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Tesis
18
Efecto de la adición de sustancias aromáticas al concentrado para refresco de mango en la aceptación del producto final
por Sáenz T., Victoria I.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
19
Evaluación de cinco proporciones de harina de trigo con harina integral para la elaboración de Pan Francés Integral
por Arias P., Daniel A.
Publicado 2013
Materias: “...Análisis sensorial afectivo...”
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Tesis
20
Desarrollo de un vino de jaboticaba (Myrciaria cauliflora) en la Escuela Agrícola Panamericana
por Lemus A., Luis H.
Publicado 2012
Materias: “...Análisis sensorial...”
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Tesis
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