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1
Efecto de la adición de goma xanthan y almidón de maíz en los atributos de textura en puré de pavo
por Quiroz R., Mariela F.
Publicado 2019
Materias: “...Análisis descriptivo...”
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Tesis
2
Medición de textura de jamón de cerdo Zamorano con los texturómetros Brookfield CT3 e Instron 4444
por Delgado C., Helmut W.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis descriptivo...”
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Tesis
3
Evaluación sensorial de la aceptación y la calidad de seis cortes de carne de reses alimentados con pasto, cocidos bajo el método de horneado
por Llumitasig C., Luis R.
Publicado 2013
Materias: “...Análisis descriptivo y afectivo...”
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Tesis
4
Elaboración de un recetario multicultural para Zamorano
por Guaña C., Jefferson M.
Publicado 2018
Materias: “...Análisis descriptivo cuantitativo...”
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Tesis
5
Estrategia de mercado para la empresa La Casa de las Especias S. de R.L.
por Guerra F., Idalides.
Publicado 2014
Materias: “...Análisis descriptivo concluyente...”
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