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Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
por Wainwright B., Kathya N.
Publicado 2022
Materias: “...Actividad Antioxidante...”
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Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Materias: “...Actividad antioxidante...”
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