Resultados de búsqueda - "ATECAL"

Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano por Moncada R., Marvin L.

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Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido por Rosero C., Margoth E., Herrera M., Daniela E.

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Efecto de Penicilinas y Tetraciclinas en Leche sobre el Crecimiento de Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris y Streptococcus thermophilus por Alfaro S, Luis A.

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Efecto de la cantidad de grasa y almidón modificado en la elaboración de yogur bajo en grasa sabor a fresa y sin azúcar por García, Germán

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Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur por Moreira G., Mauricio F.

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Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano por Gonzales B., Ana M.

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Evaluación de la temperatura de pasteurización y acidez final en la estabilidad de calcio y vitamina D en yogur de fresa por Maldonado M., Luis F.

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Efecto de dos temperaturas de pasteurización y dos presiones de homogenización en las características físico-químicas y sensoriales del Queso Crema Zamorano por García G., José R.

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Caracterización fisicoquímica y sensorial de un queso crema elaborado con cultivo láctico de kéfir por Miñaca V., Juan S.

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Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano por Gonzales B., Ana M.

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