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Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hib... by Vera Z., Alejandro, Gonzalez B., Sofía M.

“…El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de la concentración de cardamomo y niveles de pH en características físico-químicos y sensoriales en la fermentación del vino de rosa de jamaica con cardamomo. …”
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