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1
Optimización en la desinfección de canales porcinas de la Planta de Cárnicos de Zamorano
by Jemio F., Carlos F.
Published 2022
“... optimización del uso de ácido acético como desinfectante para uso en canales porcinas para reducir costos e...”
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Tesis
2
Optimización de parámetros fisicoquímicos y de proceso para la producción de biodiesel a partir de aceite de cocina utilizado
by Prado J., Alejandra M.
Published 2022
“... cocina utilizado y determinar la mejor combinación de hidróxido de potasio, metanol, temperatura y...”
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Tesis
3
Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano
by Marroquin R., Gerson I.
Published 2016
“...La mejora continua es necesaria para producir productos de calidad. Con la finalidad de asegurar...”
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4
Evaluación de procesos de purificación de resina del Bálsamo del Perú Myroxylon balsamum por medio de métodos físicos
by Andre R., Jorge R.
Published 2014
“... Unidos, España, Inglaterra, y Alemania. Su purificación se continúa efectuando sin mayor modificación...”
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Tesis
5
Elaboración de Procedimientos Operacionales Estandarizados (POE) en PROTEINA S.A.
by Márquez S., Boris F.
Published 2014
“.... 80 p. PROTEINA es una empresa que busca la mejora continua en el área de fabricación de alimentos...”
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Tesis
6
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado
by López M., Luis A.
Published 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 26p. La mejora continua es...”
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Tesis
7
Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor Comercial
by Salinas, Alvaro
Published 2012
“..., dos niveles y parcelas divididas para determinar el efecto de dos tipos de partícula de carne (cortada...”
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Tesis
8
Diseño de una planta de extracción, semirefinamiento y transesterificación de aceite de jatropha (Jatropha curcas)
by Castro R., Fernando H.
Published 2013
“... maquinaria para una producción continua. Los cálculos fueron limitados a infraestructura establecida y...”
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Tesis
9
Desarrollo de un jamón deshuesado y cocido para la Empresa de Industrias Cárnicas de Zamorano
by Valladares H., Malcond D.
Published 2016
“... o panela), las sub parcelas fueron el tipo de masajeo (12 horas continuas o dos de masajeo con 10 de...”
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Tesis
10
Microstructural Mechanical Texture Evaluation of Food Materials Using Nanoindentation as a Function of Drying Time (Case Study: Baking of Cookies)
by Cisneros M., Karla C.
Published 2024
“.... This reveals that baking process is a dynamic system with continuous changes, driven by the intricate interplay...”
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11
Influence of glycolic, oxidative, and mixed metabolism on growth in swine skeletal muscle
by Silva H., Maria J.
Published 2024
“... and Latissimus dorsi, showed continuous growth after 53 days, the Masseter muscle, related to chewing and located...”
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12
In Plant Assessment of Lactic Acid Intervention in Variety Meats Through the Beef Processing Line
by Moya A., Eduardo J.
Published 2020
“...Beef industries continuously seeks interventions that may reduce bacterial loads in their products...”
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13
Evaluación de los efectos de la prolongación de ractopamina para cerdos en etapa de finalización
“... durante las últimas cinco semanas del engorde. El estudio se realizó en la Granja Porcina Educativa y...”
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14
Diseño conceptual de la Planta de Innovación de Alimentos y el Laboratorio de Análisis Sensorial del Departamento de Agroindustria Alimentaria
by Tito C., Wiñay W.
Published 2020
“... Sensorial ampliando 30.51 m2 para poder incorporar una cocina experimental y el área de capacitaciones y...”
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15
Efecto de dos programas de alimentación sobre el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde
“...Los consumidores se apegan a nuevas exigencias donde la industria porcina demanda una mayor...”
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16
Caracterización de las canales de cerdo producidas en Zamorano para la Planta de Industrias Cárnicas
by López G., Keyla P.
Published 2012
“... cárnica porcina se encuentran la carne PSE (pálida, suave y exudativa) y la carne DFD (Firme, oscura y...”
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17
Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa
by Montenegro J., Javier.
Published 2014
“... se ha utilizado por siglos para endulzar en la cocina diversos alimentos, por lo que tiene potencial...”
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