Search Results - Actividad ureásica*

Evaluación de la composición y producción de concentrados proteicos de diferentes variedades de arveja amarillas y verdes (Pisum sativum L.) by Accoroni, Cecilia, Esposito, Maria Andrea, Magnano, Luciana, Guraya, Ángeles, Godoy, Ezequiel, Reinheimer, María A.

“…Se detectaron valores de actividad ureásica inferiores a 0,300. Esto indica que no es necesario aplicar tratamiento térmico además de una posible disminución de la proteína soluble. …”
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