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by Ellies, A, MacDonald, R, Ramírez, C
Published 2021
Subjects: ...RESISTENCIA DEL SUELO A LA PENETRACIÓN...
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by López M., Luis A.
Published 2012
... propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en...
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by Marroquin R., Gerson I.
Published 2016
... (15 ppm) y FD&C rojo No. 40 (15 ppm). La evaluación fue realizada por medio de un análisis sensorial...
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by Segundo R., José A.
Published 2016
...La salsa de chile rojo Zamorano es obtenida de la fermentación láctica del chile, combinado con...
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by Rodríguez A., Josselyn P.
Published 2022
...Una de las tendencias en la industria alimentaria es ofertar alimentos de fácil consumo y...
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by Ariza P., Eswin A.
Published 2018
... masticabilidad de la carne con la adición de almidón modificado al 2%. Los valores de L (brillo) y a* (rojo) se...
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by Cruz M., Erick C.
Published 2012
...En la actualidad solo el 10% del falso fruto del marañón es aprovechado, la industria se enfoca en...
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by Salmerón H., Francisco I.
Published 2019
..., principalmente en la agroindustria las mermas representan un grave problema. De la misma forma, la producción...
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by Medina H., Margory D.
Published 2012
... a 1.63% mientras que la fibra osciló entre 9-12%. El producto desarrollado es un producto saludable...
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by Cardoza Jirón, Luis Felipe
Published 2020
Subjects: ...P01 Conservación de la naturaleza y recursos de la tierra...
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by Peguero, Felipe
Published 2012
... entender su color, la estabilidad del color en almacén, usos viables como colorantes naturales, y...
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17
... estudio se realizó en la finca Santa Rosa propiedad de la Universidad Nacional Agraria. Los tratamientos...
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by Klinger R., Carlos J.
Published 2014
... y Ambiente, Zamorano, Honduras. La deforestación acelerada es una problemática mundial a la que...
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by Valenzuela R., Miguel Á.
Published 2012
...% en la del jarabe. El color de los tratamientos saborizados en general fue un opaco rojo medio con...
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