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Desarrollo de un jamón deshuesado y cocido para la Empresa de Industrias Cárnicas de Zamorano
by Valladares H., Malcond D.
Published 2016
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Desarrollo y evaluación de harina para tortillas a base de maíz y harina de soya parcialmente desgrasada
by Rodríguez G., Adriana S.
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Tesis
3
Efecto de la temperatura de cocción de la cuajada y presión del prensado en las características físico-químicas y sensoriales del queso seco
by Recinos, Helcer
Published 2012
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Tesis
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