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1
Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido
by Landaverde T., Yexenia A.
Published 2016
Subjects: “...gelatinización...”
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Tesis
2
Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días
by Andino V., David E.
Published 2016
Subjects: “...gelatinización...”
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Tesis
3
Almidones usados como agentes gelificantes en reemplazo de Phytagel® en medios de cultivo para tejidos vegetales
by Grandes N., Franz R.
Published 2017
Subjects: “...Gelatinización...”
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Tesis
4
Extracción y caracterización del almidón de banano verde y de su residuo de pulpa
by Núñez, Flor
Published 2014
Subjects: “...Gelatinización...”
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Tesis
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