Search Results - "gelatinización"

Evaluación de las cualidades fisicoquímicas de un alimento balanceado extruído a base de maíz y harina de soya para lechones de 28-42 días by Andino V., David E.

Subjects: “…gelatinización…”
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Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido by Landaverde T., Yexenia A.

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Almidones usados como agentes gelificantes en reemplazo de Phytagel® en medios de cultivo para tejidos vegetales by Grandes N., Franz R.

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Extracción y caracterización del almidón de banano verde y de su residuo de pulpa by Núñez, Flor

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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación by Farroni, Abel Eduardo

Subjects: “…Gelatinización…”
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Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp by Giraldo Toro, Andrés, Gibert, Olivier, Briffaz, A, Ricci, J, Dufour, D.L., Tran, T., Bohuon, P

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