Effect of Microwave Frying on Moisture Transport and Oil Uptake in Fried Foods

by Luna M., Efrain E.
Published 2019

Comparación del manejo de los reproductores de tilapia roja en pilas de concreto con y sin hapas

by Araúz M., Aníbal
Published 2012

Efecto de la altitud de siembra sobre el rendimiento y la calidad de fritura de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum L) con características adecuadas para la elaboración d...

by Cifuentes Soto, Osman Estuardo, García Escobar, Aroldo, Illescas, Vanessa, Aguilar, Erick, Joyce, Peter
Published 2025

El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar

by Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Zelada Briceño, Fernando, Mori Borja, Waldo
Published 2021