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1
Caracterización físico-química y sensorial de láminas de fruta complementadas con polen
by Telenchana T., Christian P.
Published 2017
Subjects: “...Deformación...”
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Tesis
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Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes
Subjects: “...deformación...”
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Tesis
3
Efecto del contenido y forma del polen en características fisicoquímicas y sensoriales en láminas de pulpa de mango
by Samayoa L., José R.
Published 2016
Subjects: “...Deformación...”
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Tesis
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