Search Results - "antioxidantes"

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  1. Cover Image

    Desarrollo de una salsa a base de chile dulce (Capsicum annuum L.) en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano by Sánchez V., Marco E.

    Published 2016
    Subjects: “…antioxidantes…”
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    Tesis
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    Evaluación sensorial, capacidad antioxidante y polifenoles totales de mezclas de café arabica variedad caturra y catimor by De Guadalupe Díaz Delgado, María

    Published 2020
    Subjects: “…Antioxidantes naturales…”
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    Tesis
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    Uso de L-cisteína y ácido ascórbico para reducir la oxidación durante el establecimiento y la multiplicación in vitro de ápices meristemáticos de tres cultivaes de plátano (Musa s... by Reyes P., Byron A.

    Published 2013
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata) by Martinez D., Jerson E.

    Published 2022
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Desarrollo de una barra nutricional a base de granola y frijol rojo (Phaseolus vulgaris) by Medina H., Margory D.

    Published 2012
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Evaluación de tocoferoles naturales, extracto de menta y polifenoles de jugo de oliva en la estabilidad oxidativa en palitos de carne by Pereyra M., Edison J., Callejas C., Josué O.

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidantes naturales…”
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    Tesis
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    Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. by Reyes Paz, Frezia Nelly

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Microencapsulación de pulpa de carambola (Averrhoa carambola L.) mediante secado por liofilización. by Porras Trujillo, Francis Junior

    Published 2016
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    Tesis
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    Composición física, química y actividad antioxidante del agua de dos variedades de coco (cocos nucífera L.). by Reátegui Díaz, Darlym

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum) by Parreño H., Johana G.

    Published 2012
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Caracterización fitoquímica, determinación de polifenoles totales, antocianinas, flavonoides y capacidad antioxidante en extractos de corteza de mururé (Brosimum acutifolium Hube... by Raza Quiroz, Rosalva Charito

    Published 2023
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Cuantificación de ácido ascórbico por HPLC y evaluación de la capacidad antioxidante en pulpa fresca y concentrada de Taperibá (Spondias cytherea Sonn) by García Villegas, Karen Liliana

    Published 2016
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    Tesis
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    Efecto de la aplicación de prácticas culturales en los fitoquímicos de cebolla (Allium cepa) orgánica by Moncada M., Edward D.

    Published 2019
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    Tesis
  14. Cover Image

    Capacidad antioxidante en cáscara de mandarina cleopatra y naranja valencia, estabilidad oxidativa y sensorial en galletas by Principe Quispe, Miriam

    Published 2024
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    Tesis
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    Bioactive compound profiling of olive fruit: the contribution of genotype by Mousavi, Soraya, Stanzione, Vitale, Mariotti, Roberto, Mastio, Valerio, Azariadis, Aristotelis, Passeri, Valentina, Valeri, Maria Cristina, Baldoni, Luciana, Bufacchi, Marina

    Published 2022
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Artículo
  16. Cover Image

    Characterization of two GH10 enzymes with ability to hydrolyze pretreated Sorghum bicolor bagasse by Bruno Baron, Camila Ayelen, Mon, Maria Laura, Marrero Diaz De Vill, Rubén, Cattaneo, Andrea, Di Donato, Paola, Poli, Annarita, Negri, Maria Emilia, Alegre, Mariana, Soria, Marcelo Abel, Rojo, Cecilia, Combina, Mariana, Finore, Ilaria, Talia, Paola Mónica

    Published 2025
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Artículo
  17. Cover Image

    Relationships between bioactive compound content and the antiplatelet and antioxidant activities of six allium vegetable species by Beretta, Hebe Vanesa, Bannoud, Florencia, Insani, Ester Marina, Berli, Federico Javier, Hirschegger, Pablo, Galmarini, Claudio Romulo, Cavagnaro, Pablo

    Published 2017
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Artículo
  18. Cover Image

    Estudio del secado por atomización de la pulpa de Guayaba (Psidium guajava L.) del ecotipo rosado. by Murga Ramirez, Esmeralda Gilda

    Published 2016
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Tesis
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    Cuantificación de Polifenoles totales del residuo de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), su encapsulación y evaluación de propiedad fisicoquímicas. by Guevara M., Allisson F.

    Published 2025
    Subjects: “…actividades antioxidantes…”
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    Tesis
  20. Cover Image

    Evaluación de la actividad antioxidante de la pulpa, cáscara y semilla del fruto del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) by Sotero Solís, Víctor, Silva Doza, Luz, García de Sotero, Dora, Imán Correa, Sixto Alfredo

    Published 2017
    Subjects: “…Antioxidantes…”
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    Artículo

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