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1
Optimización de características fisicoquímicas de una tortilla con sustitución parcial de harina de maíz por adición de inulina y proteína de soya
Subjects: “...Tortilla adicionada...”
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Tesis
2
Selection of Sorghum Kernel Characteristics for Primary Tortilla Quality
by Gómez, Francisco
Published 2016
Subjects: “...Tortillas...”
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Artículo
3
Plan de negocio para la producción y comercialización de tortillas de maíz fortificadas con hierro en Lizapa y Linaca, Francisco Morazán, Honduras
by Cabral S., Eliana, Bonilla, Jean C.
Published 2012
Subjects: “...Tortillas...”
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Tesis
4
Desarrollo de un material de envase biodegradable con aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) y evaluar la vida de anaquel en tortillas de maíz.
by Ayala P., Alisson C.
Published 2024
Subjects: “...tortillas de maíz...”
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Tesis
5
Gruma : estrategia e innovación /
by Vargas Sánchez, Gustavo
Published 2022
Subjects: “...Tortillas Industria y comercio México....”
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eBook
6
Programa: los maíces nativos en México, fuente de oportunidades
Subjects: “...Tortilla...”
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Audio
7
El pan nuestro : una historia de la tortilla de maíz /
Subjects: “...Tortilla Industria y comercio Aspectos sociales México Historia....”
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eBook
8
Tecnologías eficientes para la pequeña industria de tortillas
Published 2020
Subjects: “...tortillas...”
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9
Proyecto de innovación: Promoción y difusión de tecnologías eficientes a través del uso de ecofogones con maíz calificado para la producción limpia en la industria de tortillas
Subjects: “...tortillas...”
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Plan o proyecto
10
Proyecto difusión de tecnologías eficientes para la pequeña industria de tortillas
Published 2021
Subjects: “...Tortillas...”
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Plan o proyecto
11
Informe final: difusión de tecnologías eficientes para la pequeña industria de tortilla
Subjects: “...Tortillas...”
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Informe
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