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1
Desarrollo de un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla
by Martínez T., Bismarck A.
Published 2016
Subjects: “...Sobreaumento...”
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Tesis
2
Efecto de lactasa, azúcar y leche descremada en polvo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de helado deslactosado de vainilla
Subjects: “...Sobreaumento...”
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Tesis
3
Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano
by Caballero A., Irina E.
Published 2012
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Tesis
4
Optimización de helado deslactosado reducido en grasa y azúcar
by Villanueva M., Luiz F.
Published 2019
Subjects: “...Sobreaumento...”
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Tesis
5
Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
Subjects: “...Sobreaumento...”
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Tesis
6
Evaluación de mantequilla batida con diferentes niveles de sobreaumento
by de León B., Regina M.
Published 2014
Subjects: “...Sobreaumento...”
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Tesis
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