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1
Efecto de un método de marinado en la vida de anaquel de carne para asar de res de la empresa Agroindustrias Del Corral
by Ortega H., Jorge L.
Published 2018
Subjects: “...Rancidez...”
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Tesis
2
Determinación acelerada de la vida en anaquel de la rosquilla hondureña
by Cordón, José
Published 2012
Subjects: “...Rancidez oxidativa...”
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Tesis
3
Evaluación de tres tiempos de horneado de la nuez de marañón (Anacardium occidentale L.) de la Cooperativa “La Sureñita”, Choluteca, Honduras
by Hernández, Nina
Published 2012
Subjects: “...Rancidez oxidativa...”
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Tesis
4
Optimización del proceso de enlatado para sopa de caracol elaborada con receta garífuna
by Córdova V., David E.
Published 2016
Subjects: “...rancidez...”
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Tesis
5
Efecto del porcentaje de grasa y proceso de desuerado en las características físico-químicas y sensoriales de la cuajada
by Sánchez Q., Alejandra M.
Published 2016
Subjects: “...rancidez oxidativa...”
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Tesis
6
Evaluación de tres atmósferas modificadas con N2 y CO2 en el empaque para queso cheddar en la Empresa Universitaria de Industrias Lácteas de Zamorano, Honduras
by Salazar U., Remigio E.
Published 2012
Subjects: “...Rancidez...”
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Tesis
7
Evaluacion de vida de anaquel de tajaditas de platano verde (Musa paradisiaca) bajo condiciones aceleradas
by Moreno., Cesar O.
Published 2016
Subjects: “...rancidez oxidativa...”
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Tesis
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