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1
Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Moreno V., César A.
Published 2012
Subjects: “...Queso untable...”
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Tesis
2
Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano
by Del Cid F., Claudia L.
Published 2016
Subjects: “...Queso...”
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Tesis
3
Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
by Hernández Monzón, Aldo.
Published 2007
Subjects: “...Queso....”
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Tesis eBook
4
El queso maduro y su secretos
by Torres Egas, Hernan A.
Published 2020
Subjects: “...Queso...”
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Libro
5
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2012
Subjects: “...Queso crema...”
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Tesis
6
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2016
Subjects: “...queso crema...”
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Tesis
7
Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas
by Bonassi, I.A.
Published 2022
Subjects: “...FABRICACION DEL QUESO...”
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Artículo
8
Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del queso Zamorella
by Pérez D., Olga G.
Published 2014
Subjects: “...Queso no madurado...”
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Tesis
9
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
by Arciniega C., Ana C.
Published 2012
Subjects: “...Queso suave...”
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Tesis
10
Manual de elaboración de queso costeño amasado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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book
11
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
by Molina B., Guillermo A.
Published 2016
Subjects: “...queso mozzarella...”
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Tesis
12
Estudio de factivilidad par la exportacion de Queso Mozzarella de MOBA S.A., Managua, Nicaragua hacia Tegucigalpa, Honduras
by Montiel B., Carlos F.
Published 2016
Subjects: “...queso mozzarella...”
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Tesis
13
Suero de Queso y Torta de Soya como Suplemento para Cerdos Alimentados con Fruto de Banano Verde
by Esnaola, Marco, Ledesma, Eduardo
Published 2016
Subjects: “...Suero de queso...”
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Artículo
14
Manual de elaboración del queso paipa
Published 1982
Subjects: “...Queso...”
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15
Manual de elaboración de queso molido nariñense.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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16
Manual de elaboración de queso costeño picado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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17
Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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18
Manual de elaboración de queso campesino y prensado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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book
19
Desarrollo de pan de queso, utilizando dos tipos de quesos y dos proporciones de harina y almidón de yuca (Manihot esculenta)
by Guerra G., Génesis G.
Published 2014
Subjects: “...Pan de queso...”
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Tesis
20
Efecto de la temperatura de cocción de la cuajada y presión del prensado en las características físico-químicas y sensoriales del queso seco
by Recinos, Helcer
Published 2012
Subjects: “...Queso seco...”
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Tesis
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