The Role of Polyphenols in Food-Type Sorghums

by Butler, Larry
Published 2015

Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

by Reyes G., Gustavo A.
Published 2013

Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

by López P., Adriana S.
Published 2015

Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata)

by Martinez D., Jerson E.
Published 2022

Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura

by Ciprián J., Melisa
Published 2020

Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)

by Segovia C., Michelle S.
Published 2012

Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.)

by Osorio Y., Guillermo T.
Published 2013

Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)

by Flores Z., Martin
Published 2014

Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro

by Sic H., Wily R.
Published 2019

Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas

by Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.
Published 2012

Evaluación de extracción, encapsulación y capacidad antioxidante de las antocianinas de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

by Chicaiza G., Vanesa G., Flores G., Erasmo A.
Published 2016

Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)

by Chávez V., Katherine N.
Published 2015

Metabolismo hepático de derivados de taninos y su bioactividad en inflamación

by Ramos C., David E.
Published 2018

Estudio fenotípico y molecular en plántulas de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) propagadas in vitro

by Sic H., Wily R.
Published 2019

Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola)

by Novillo M., Geovanna C.
Published 2012

Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)

by Cedillos H., Roberto A.
Published 2016

Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)

by Jimenez H., Vanessa G.
Published 2015

Polifenoles en tres accesiones de camu- camu (Myrciaria dubia)

by Salgado, Natalia, Ramirez, Mónica J., Rojas, Salvador, Beltran, Yineth, Orrego, Carlos E.
Published 2025

Efecto de Campos Eléctricos Pulsantes (CEP) en la extracción de antocianinas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) y evaluación de su potencial como colorante natural

by Guillén O., Modesto A.
Published 2018

Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP–L en tres tiempos de incubación y dos diluciones para obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.)...

by Flores V., Fátima E.
Published 2012