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1
Desarrollo y evaluación sensorial y física de tortillas de maíz (Zea mays) con loroco (Fernaldia pandurata).
by España O., Emanuel
Published 2012
Subjects: “...Nixtamalizada...”
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Tesis
2
Desarrollo de un prototipo de tortilla funcional de maíz (Zea mays) y harina de grillo (Acheta domesticus), como fuente de proteína para dieta humana
by Barrios S., Kevin B.
Published 2018
Subjects: “...Nixtamalizada...”
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Tesis
3
Estudio de factibilidad para instalar una planta procesadora de harina de maíz nixtamalizada en Siguatepeque, Honduras
by Zurita V., Stalin X.
Published 2014
Subjects: “...Harina nixtamalizada...”
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Tesis
4
Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado /
Published 2002
Subjects: “...Harina nixtamalizada....”
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