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Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco.
by Solís C., Kevin A.
Published 2013
Subjects: “...Maillard...”
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Tesis
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Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche
Subjects: “...Maillard...”
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Tesis
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