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Efecto de lactasa y cloruro de calcio en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso crema deslactosado Zamorano
Subjects: “...Intolerancia a la lactosa...”
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Tesis
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Estudio de factibilidad de la producción y comercialización de leche deslactosada
by Hernández U., Víctor G.
Published 2014
Subjects: “...Intolerancia a la lactosa...”
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Tesis
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