Search Results - "Gluten"
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Desarrollo de galletas a base de harina de maíz (Zea mays) y quínoa (Chenopodium quinoa) con adición de cáscara de huevo en polvo
Published 2016Subjects: “…Gluten…”
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Thesis -
Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers
Published 2019Subjects: “…Wheat Gluten…”
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info:ar-repo/semantics/tesis de maestría -
Desarrollo y evaluación física-química y sensorial de un pan usando salvado de trigo y harina integral
Published 2012Subjects: “…Gluten…”
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Thesis -
Desarrollo de pastas elaboradas a base de harina de trigo y lechuga (Lactuca sativa) deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria (Daucus carota)
Published 2018Subjects: “…Gluten…”
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Thesis -
Canary seed flour as a promising new ingredient for gluten-free cookies
Published 2025Subjects: “…Gluten-free Foods…”
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Biodisponibilidad potencial de hierro, calcio y zinc en galletitas, pastas y snacks comerciales libres de gluten
Published 2020Subjects: “…Gluten Free Foods…”
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Relación entre eficiencia de uso del nitrógeno y calidad industrial en variedades argentinas de Trigo Pan (Triticum Aestivum L.) con distinta composición de gluten
Published 2017Subjects: “…Gluten…”
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info:eu-repo/semantics/article -
Desarrollo de una pasta corta a partir de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris L.) y arroz (Oryza sativa)
Published 2019Subjects: “…Sin gluten…”
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Thesis -
Incidence of nitrogen fertilization and nitrogen/sulfur complementary fertilization on protein accumulation, yield, and end‑use quality of bread wheat cultivars
Published 2025Subjects: “…Gluten Composition…”
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Response to heat stress and glutenins allelic variation effects on quality traits in durum wheat
Published 2024Subjects: “…Gluten Quality…”
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info:ar-repo/semantics/artículo -
Identificación de regiones genómicas asociadas a contenido de proteína y fuerza de gluten utilizando mapeo por asociación en trigo candeal
Published 2020Subjects: “…Gluten…”
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info:ar-repo/semantics/tesis doctoral -
Evaluación Técnica y Económica de la Elaboración de Pan Leudado de Maíz en Zamorano
Published 2014Subjects: “…Gluten vital…”
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Thesis -
Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum l.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum) y pasta de tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación
Published 2021Subjects: “…pan sin gluten…”
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis -
Manipulation of the post-flowering source/sink ratio differentially affects protein composition and gluten quality in contrasting bread wheat genotypes
Published 2024Subjects: “…Gluten…”
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info:ar-repo/semantics/artículo