Search Results - "Gelificación iónica"
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Evaluación de alginato de sodio en la encapsulación de Lactobacillus plantarum en yogur sin sabor
Published 2017Subjects: “…Gelificación iónica…”
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Desarrollo y caracterización de partículas de hidrocoloides producidas por el método “Jet Cutting”
Published 2017Subjects: “…Gelificación iónica…”
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Optimización de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis), con alginato de sodio como material encapsulante para su adición en yogur natural
Published 2019Subjects: “…Gelificación iónica externa…”
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Microencapsulación de conidios de Metarhizium anisopliae mediante secado por aspersión y gelificación iónica
Published 2021Subjects: “…Gelificación iónica…”
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