Search Results - "Frankfurter"

Predicción de las Características Físicas y Sensoriales de una Salchicha Basada en la Temperatura Final de la Emulsión by Castro M., Josué L.

Subjects: “…Frankfurter…”
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Efecto de dos concentraciones de fosfato, de grasa y la adición de inulina sobre las propiedades físicas y sensoriales de una salchicha de pollo reducida en sal by Mencía G., Alejandra M., Bolaños F., Diego J.

Subjects: “…Frankfurter…”
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Efecto de tres niveles de cloruro de sodio y dos de lactato de potasio en las características sensoriales y microbiológicas de tres productos cárnicos by Espinoza I., Elsy A., Hernández L., Yelby L.

Subjects: “…Salchicha Frankfurter…”
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Efecto del tiempo de entrenamiento en el desempeño de un panel descriptivo para la evaluación de embutidos by Ramos S., Gabriel F.

Subjects: “…Salchicha frankfurter y spectrum…”
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