Search Results - "FENOLES"

Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas by Pavón F., Andrea I.

Subjects: “…Fenoles…”
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Estudio biotecnológico del desarrollo de los compuestos fenólicos (antocianos, taninos y flavonoides) de la baya de Vitis vinifera en relación con el Estado Hídrico del Viñedo

Subjects: “…FENOLES…”
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Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja by Chiu S., Marco R.

Subjects: “…Fenoles totales…”
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Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale) by Martinez M., Luis I.

Subjects: “…Fenoles totales…”
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Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia) by Torrico A., Damir D.

Subjects: “…Fenoles…”
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Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano by Segundo R., José A.

Subjects: “…fenoles totales…”
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Actividad antioxidante en guanábana (Annona muricata l.) : una revisión bibliográfica by Correa Gordillo, J, Ortíz, Darwin, Larrahondo, J, Sánchez Mejía, M., Pachón, Helena

Subjects: “…fenoles…”
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La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante by Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio

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Evaluación de la composición fisicoquímica y bioquímica de biol enriquecido con diferentes concentraciones de alperujo by Casanova Núñez-Melgar, David Pavel, León Mendoza, Luis

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Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... by Bravo Romaina, Joana Milagros

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Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en los extractos de hojas y tallo de ajos sacha (Mansoa alliacea), efecto de la temperatura y ph en su estabilidad by Quiroga Julca, Pablo César

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Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria by Sandoval, Angélica Piedad, Floriano Q., Johana Andrea, Salamanca, Guillermo, Bernal Eusee, Jorge A., Vásquez, Luz Adriana, Gómez, Gilberto, García Lozano, Jairo

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Optimizacion de la capacidad antioxidante de un producto extruido a base de camote y uva red globe mediante el diseño de mezclas by Trelles Noche, Carlos Dian

Subjects: “…Fenoles…”
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Calidad sensorial, fenoles totales, capacidad antioxidante, y composición mineral en el Coffea arabica (café) adulterado con Oryza sativa L. (arroz blanco) by Poma Julca, Víctor Adrián

Subjects: “…Fenoles totales…”
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Aprovechamiento de la pulpa de café (Coffea spp) y cáscara de naranja valencia (Citrus sinensis), para la elaboración de una bebida by Callupe Loayza, Jaira Astrid

Subjects: “…Fenoles totales…”
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Influencia de las gradientes altitudinales sobre los compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de Dracontium plowmanii (jergón sacha), Huánuco y San Martín, Perú by Margarin Herrera, Roiner Estalyn

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Influencia del riego deficitario en olivar superintensivo cv Arbequina sobre el perfil fenólico y de ácidos grasos del aceite de oliva virgen by Pérez, María A., Lorenzo, Cristina, Benito, Alejandro, Olivero-David, Raúl, Rufat, Josep, Arbonés, Amadeu, Paz, Sergio, Bonet, Luis, Hermoso, Juan Francisco, Santos, Ángel, Sastre, Blanca

Subjects: “…Fenoles…”
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Fenolers inverkan på vinkvalitet : en litteraturstudie för kartläggning av fenoler och faktorer som kan inverka på fenolkoncentrationen by Persson, Anna

Subjects: “…fenoler…”

Incidencia del patrón y de la variedad en el cultivo de limón en el sureste de España. II Calidad organoléptica del fruto by Martínez-Cuenca, Mary-Rus, Aguilar-Hernández, Marlene G., Sánchez-Rodríguez, Lucía, Hernández, Francisca, Forner-Giner, María A., Pastor-Pérez, Joaquín J., Legua, Pilar

Subjects: “…Contenido de fenoles…”
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Prevención de la aparición de defectos asociados a Brettanomyces/Dekkera aplicando modelado de variables predisponentes en vinos tintos by Sturm, Maria Elena

Subjects: “…Fenoles Volátiles…”
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