Search Results - "Enzimas proteolíticas"

1

Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res

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by Galarza M., David F.
Published 2016

Subjects: “...enzimas proteoliticas...”

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Tesis

2

Evaluación sensorial y física de un bistec adobado utilizando un corte específico de res

Evaluación sensorial y física de un bistec adobado utilizando un corte específico de res

by Campoverde G., Antonio F.
Published 2012

Subjects: “...Enzimas proteolíticas...”

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Tesis

3

Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res

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by Jaramillo R., Andrea C.
Published 2016

Subjects: “...Enzimas proteolíticas...”

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Tesis