Search Results - "Embutidos"

Evaluación del uso de albedo de maracuyá (Passiflora edulis) y toronja (Citrus paradisi) como extensor con fibra en una salchicha frankfurter de pollo by Moreno T., Claudio M.

Subjects: “…Embutidos…”
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Estudio de factibilidad para la producción de embutidos de la empresa El Placer en Ambato, Ecuador by Ruiz R., Henry P.

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Elaboración de salchicha a partir de carne de ronsoco (Hydrochoerus hydrochaeris). by Contreras Monjarás, José David

Subjects: “…Embutidos…”
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Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto. by Chávez Escalante, Jorge

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Estudio preliminar sobre calidad química y microbiológica de chorizo crudo y mortadela en mercados de Tegucigalpa by Payés G., Anabell M.

Subjects: “…Calidad de embutidos…”
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Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano by Salgado L., Carlos A.

Subjects: “…embutidos frescos…”
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Evaluación tecnológica y sensorial de formulaciones de costo mínimo para Frankfurter y Mortadela by Valdivieso G., Sebastián G.

Subjects: “…Embutidos…”
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Evaluación de ácidos encapsulados en las propriedades fisioquimicas y sensoriales de un salami cocido by Higuera Ch., Osvaldo D.

Subjects: “…Embutidos…”
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Technique evaluation of a breakfast sausage in Zamorano by Salgado L., Carlos A.

Subjects: “…Embutidos frescos…”
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Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano by Salgado L., Carlos A.

Subjects: “…Embutidos frescos…”
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Caracterización física, microbiológica y sensorial de un chorizo con frijoles (Phaseolus vulgaris) y queso crema deshidratados by Umanzor M., Carlos H.

Subjects: “…Embutido…”
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Recetario local en la elaboración de chacinados y embutidos de cabras by Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng

Subjects: “…Embutidos…”
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¿Qué producir a partir de las cabras de descarte? by Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng, Mendez, Carla Rebeca

Subjects: “…Embutidos…”
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Efecto de cuatro colorantes sobre el color y propiedades sensoriales de la salchicha Frankfurter marca Zamorano by Marroquin R., Gerson I.

Subjects: “…embutido…”
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Análisis de escenarios para mitigar el riesgo de triquinelosis humana debido al consumo de embutidos crudo curados en Santa Fe, Argentina by Sequeira, Gabriel Jorge, Frizzo, Laureano Sebastian, Rosmini, Marcelo Raúl, Zbrun, María Virginia, Soto, Lorena Paola, Martí, L.E., Zimmermann, Jorge Alberto, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro

Subjects: “…Embutidos…”
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Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya by Crespo G., Gabriela M.

Subjects: “…Embutido…”
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Efecto del tiempo de secado y ahumado en el color y características físico-químicas y sensoriales de una salchicha frankfurter by Vargas L., Luis A.

Subjects: “…Embutido…”
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Desarrollo y evaluación de extractos etanólicos de tres especias como antimicrobianos en chorizo italiano Zamorano by Medrano L., Lyanne.

Subjects: “…Embutido fresco…”
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Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst by Martínez C., Lesbia M.

Subjects: “…Embutido…”
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Incorporación de semillas de lino (Linum usitatissimum) en la alimentación del cerdo y valoración de la calidad nutracéutica de salames caseros [tesis] by Marini, Sebastián José

Subjects: “…Embutidos…”
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