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Search Results - "Desnaturalización de proteínas"
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Title
1
Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón
by
Intriago S., Maira F.
,
Merizalde A., Martha G.
Published 2013
Subjects:
“
...
Desnaturalización
de
proteínas
...
”
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Tesis
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2
Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
by
Albizú P., Helen C.
,
Ac P., Marlon F.
Published 2012
Subjects:
“
...
Desnaturalización
de
proteínas
...
”
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Tesis
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Institution
Universidad Zamorano
2
Collection
Biblioteca Digital Zamorano
2
Format
Tesis
2
Author
Osorio, Luis F.
2
Ac P., Marlon F.
1
Albizú P., Helen C.
1
Intriago S., Maira F.
1
Merizalde A., Martha G.
1
Language
Español
2
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