Search Results - "Desnaturalización de proteínas"

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  1. Cover Image

    Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón by Intriago S., Maira F., Merizalde A., Martha G.

    Published 2013
    Subjects: “…Desnaturalización de proteínas…”
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    Tesis
  2. Cover Image

    Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar by Albizú P., Helen C., Ac P., Marlon F.

    Published 2012
    Subjects: “…Desnaturalización de proteínas…”
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    Tesis

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